Découvrez les secrets de l'huile d'olive extra vierge méditerranéenne

La gastronomie du sud italien tire ses racines des traditions méditerranéennes. Elle allie simplicité et richesse gustative, reposant sur des ingrédients frais et locaux. Les légumes méditerranéens sont omniprésents, avec tomates, poivrons, aubergines et plus encore, l'huile d'olive étant le pilier de la cuisine méridionale. Les herbes aromatiques comme le basilic, le romarin et l'origan rehaussent les saveurs des plats.

Les spécialités du sud de l’Italie mettent souvent à l’honneur les fruits de mer et poissons. Les poissons et fruits de mer comme le thon, les sardines et les moules, font partie intégrante de nombreux plats méditerranéens. Les plats emblématiques comme les spaghetti alle vongole ou la pasta alla norma révèlent l’équilibre entre produits de la mer et saveurs méditerranéennes. L'authenticité des produits locaux fait toute la différence.

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Les plats traditionnels du sud de l'Italie ne serait pas complète sans les fromages et charcuteries locales. La mozzarella di bufala, la ricotta et le pecorino agrémentent parfaitement les plats méridionaux. Les viandes séchées comme le prosciutto di Parma et la soppressata complètent parfaitement les plats et rehaussent leur goût. Grâce à une variété de produits locaux, la cuisine du sud de l'Italie offre un voyage culinaire inoubliable.